78th Birthday Party Salad

In connection with my daughter Hazel’s birthday yesterday, she wanted me to make a salad for her and her friends she’d invited for dinner, so no birthday cake, it was a birthday salad with candle, and 78 ingredients was the plan! 78? Well, it was a double celebration as this week was also 40 years since the titles to my house were signed over to us by the previous owner Ragnhild Austvik. I told Hazel it would be a 78th birthday party and didn’t reveal all until we were at the dinner table! She didn’t guess why, believing I’d miscalculated as the combined age with her brother (his birthday is on Monday) would be 79, although on her birthday it was still 78, so it could have been that! So, here’s the over-the-top flowery salad I put together with ingredients list below the pictures (yes, I miscalculated and it turned out to be more than 78…40 more in fact ;)) 

Ingredients:
FLOWERS
1-3. Dahlia; Georginer (3 varieties)
4-6. Begonia (3 var.)
7. Malva alcea (hollyhock mallow; rosekattost)
8. Althaea officinalis (marshmallow; legestokkrose)
9-11. Raphanus sativus (rasish; reddik) (3 var.)
12. Apium graveolens (celery; seller)
13. Spilanthes oleracea (toothache plant; tannpineplante)
14-17. Lycopersicon esculentus (tomato; tomat) (4 varieties: Tante Cis, Linda Sibirsk, Sjokolade Plummer and German Pink)
18. Oxalis triangularis “Rubra”
19. Impatiens glandulifera (Himalayan balsam; kjempespringfrø)
20. Pelargonium
21. Brassica nigra (black mustard; svart sennep)
22-26. Hemerocallis (day lily; daglilje) (4 varieties / species)
27-28. Allium wallichii (Sherpa onion; Sherpaløk) (2 var.)
29. Sedum
30-32. Hosta (3 var.)
33. Calendula officinalis (marigold; ringblomst)
34. Fedia cornucopiae (African valerian)
35. Fuchsia magellanica
36. Diplotaxis tenuifolia (perennial rocket; flerårig rucola)
37. Oenothera biennis (evening primrose; nattlys)
38-39. Chrysanthemum coronarium (shungiku; kronkrage) (2 var.)
40-41. Mentha sp. (2 var.)
42-45. Allium schoenoprasum (chives; gressløk) (4 var.)
46. Tulbaghia violacea (society garlic)
47. Allium montanostepposum
48. Allium thunbergii
49. Allium cernuum x stellatum “Hammer”
50. Allium fistulosum “Salatniy” (Welsh onion; pipeløk)
51. Allium spirale
52. Allium nutans x senescens
53. Allium suaveolens
54. Allium cyaneum
55. Allium moschatum
56. Allium lusitanicum (German garlic; kantløk)
57. Allium boreale (Arctic chives; sibirgressløk)
58. Taraxacum officinale (dandelion; løvetann)
LEAVES
59. Aegopodium officinale (dandelion; løvetann)
60. Allium x cornutum (St. John’s onion; Johannesløk)
61-62. Allium thunbergia agg. (2 var.)
63. Allium schoenoprasum
64. Allium tuberosum (Chinese chives; kinagressløk)
65. Allium spirale
66. Allium fistulosum “Mysusæter” (roof onion; takløk)
67. Allium nutans x senescens
68. Allium schoenoprasum ssp. sibiricum (Japanese chives; Japangressløk)
69. Allium x proliferum (walking onion; luftløk)
70. Allium fistulosum x pskemense (Wietse’s onion; Wietsesløk)
71. Allium lusitanicum (German garlic; kantløk)
72. Allium hookeri var muliense (yellow Hooker’s onion; Gul Hookersløk)
73. Gynostemma pentaphyllum (sweet tea vine)
74-76. Brassica oleracea (perennial kale; flerårige kål) (3 var.)
77. Oxalis tuberosa (oca; oka)
78. Spilanthes oleracea (toothache plant; tannpineplante)
79. Coriandrum sativum (coriander; coriander)
80. Artemisia dracunculus sativa “German” (German tarragon; tysk estragon)
81. Anethum graveolens (dill)
82. Aegopodium podograria (ground elder; skvallerkål)
83. Stellaria media (chickweed;
84. Lactuca sativa (lettuce; salat)
85-88. Apium graveolens (celery; selleri) (4 var)
89. Oxalis sp.
90. Vitis vinifera (grape vine; drue)
91-94. Pisum sativum (pea; ert) (4 var.)
95. Petroselinum sativum (parsley; persille)
96-97. Cucumis sativus (cucumber; agurk) (2 varieties: Passandra and Epleagurk)
98-99. Brassica rapa (turnip ; nepe) (2 var.)
100. Plectranthus amboinicus (Cuban oregano)
101. Basella rubra
102. Oenanthe javanica (seri)
103. Angelica archangelica “Vossakvann” (Garden angelica; Vossakvann)
104. Brassica oleracea “Ragged Jack kale” (kale; grønnkål)
105. Campanula rapunculoides (creeping bellflower; ugressklokke)
106. Malva moschata (musk mallow; moskuskattost)
107. Sanguisorba minor (salad burnet; pimpernel)
108. Campanula punctata
109. Rumex patientia (patience dock; hagesyre)
110. Rumex scutatus (French sorrel; Fransksyre)
111. Sonchus oleraceus (common sow thistle; haredylle)
112. Nasturtium officinale (watercress; grønn engelskkarse)
113-114. Mentha sp. (mint; mynte)
115. Ribes divaricatum (Worcesterberry; Worcesterbær)
116. Rubus idaeus (raspberry; bringebær)
117. Prunus domestica “Sviskeplomme” (plum; plomme)
118. Ficus carica “Bornholm” (fig; fiken)

Nytt fra KVANNs hager og samlinger hos Væres Venner i Trondheim

KVANN Trøndelag med meg selv i spissen har etablert en del samlinger av nytteplanter og driver også en del forsøk og prosjekter med støtte fra Sparebankstiftelsen gjennom Schübelers hager
Her finner dere en oversikt over det som skjer i hagen denne sommeren.
Besøk
Hagen er fritt tilgjengelig for publikum og vi arrangerer hagevandringer, kurs og friluftsdager. Sommeren 2024 tok vi imot grupper av innvandrere fra både Trondheim og Malvik. Det er arrangert to hagevandringer for medlemmer av Trondheim Sopp og Nyttevekstforening i mai og august samt for deltagere av Nyttevekstreffet i juni. Den siste planlagte hagevandring arrangeres søndagen 22. september kl 14 som en del av Økouka. Det ble også arrangert Pollinatortelling i samarbeid med La Humla Suse i begynnelsen av juli.
Se også Arche Noah besøker Trøndelag 
Verdenshagen 
Hagen fortsetter å vokse seg til og det er plantet en god del nytt denne sommeren og det er laget flere planteskilt.
Av mer eksotiske nytteplanter er det plantet en kuldetolerant variant av sukkerrør, søtpotet samt Kinesisk yams (Dioscorea polystachya) og adlay / Jobs tårer Coix lacryma-jobi (en sort fra Japan). Sistnevnte er en flerårig kornvekst Poaceae. To sorter Cyperus esculentus (chufa eller tigernøtter) fra starrfamilien er også plantet: knollene er søte og gode.
KVANNs Grønnsaksreservat og forsøksfelt
Det var en kald vinter og ingen av våre flerårige kål overlevd ute. Heldigvis har de fleste sortene overlevd som stiklinger og et nytt felt med 9 sorter er plantet samt en vill art, Brassica cretica. Interessant nok resisterte sistnevnte angrepet av kålmøll – smaken er mer bitter enn de øvrige sortene.
Etter vi startet med utprøving av ca 15 sorter gamle nepesorter for 3 år siden satser vi nå videre med følgende sorter som vokser bra hos oss (frøoppformeres lokalt fremover): Korova fra Sverige (veldig store neper med god smak), Norsk Elite, Målselvnepe “Væres Venners”-linjen (utgangspunkt var 5 sorter fra Nordgen), Svedjenepe “Væres Venner” og en lokal Snøball-nepe. Nytt i år er at vi tester sorten “Gränsrova” fra Sesam, en sort som var / er dyrket nær grensen til Norge på Østlandet.
Vi tester videre 3 kålrotsorter som er lovende fra tidligere forsøk: Bangholm Sandnes, Bangholm Vereide (fra Nordgen) samt svensk Baggens fra Sesam.
I år var det dyrket 21 sorter erter inkl. følgende norske sorter: Norrøna, Carlinert, Askerert (Ringeriksert?), Tidlig Lav, Engelsk Sabel Grimstad, Lomsert, Slikkerter fra Våler , Tidlig Sabel fra Kvithammer, Tidlig Grønn Sabel og Japansk Margert fra Tingvoll (sistnevnt oppdaget vi ifjor, hadde kommet til Tingvoll rundt 1920 fra USA).
Medlemmer av felleshagen har ikke lov å dyrke med noen form for plastdekke (ingen fiberduk er tillatt pga mikroplast) og da kan dyrking av gulrot og pastinakk være utfordrende pga angrep av gulrotflue. Derfor har vi et forsøk i samarbeid med medlemmer hvor vi bruker og sammenligner forskjellige metoder for å slippe eller redusere angrep: vi kjøpte inn forskjellige sorter som skal ha en viss resistens: Fly Away, Maestro, Ibiza og Resistafly; det dyrkes i opphøyde bed (pallekarm) fordi fluen skal fly lavt og på den måten ikke oppdager plantene; samplanting med Tagetes lucida.
Vi prøver to sorter bindsalat (celtuce) som er en variant av vanlig salat (Lactuca sativa) som er selektert for de tykke stilkene. Den kinesiske sorten “Kinesisk Keule” har vokst best og jeg håper at frøene modnes før frosten!
Forsøket med frilandstomatene fortsetter (dyrkes ved siden av en steinmur som magasinerer varmen). De tidligste sortene fra forsøk de to siste årene er med videre: 42 days, Linda Sibirsk og Turbo Reakivny som alle har gitt gode avlinger fra midten av august.
Det er satt igang forsøk med tidlige lave sorter solsikker med tanke på at frøene vil modne slik at fuglene og særlig stillitsen kan få lokal produsert mat til vinteren.  
Vi fortsetter seleksjon av en fargerik landsort bondebønner og et nytt forsøk med tidlige sorter bondebønner med tanke på en sort som kan dyrkes enda lengre nord. 7 sorter var sådd i slutten av mars, både kommersielle sorter som Hangdown, Express og De Monica og fra den tyske genbanken IPK Gatersleben. Feltet var høstingsklar allerede i midten av august! De øvrige bondebønnene var sådd i slutten av mai for å unngå at sortene fra de to forsøkene krysset seg med hverandre.
Vi fortsetter også i år med seleksjon av en tidlig landsort løpebønner (Phaseolus coccineus) som tok utgangspunkt i bønner som modnet ifjor fra ca 20 tidlige sorter fra IPK Gatersleben og andre kilder.
Vi oppformerer to nye gamle virusrenset sjalottsorter fra Anders Nordrum – Ørskog og Luntvika
Vi fortsetter dyrking av spennende sikori sorter, både en lokal Witloof landrase (for innedriving vinterstid), rotsikori sorten Soncino som brukes som rotgrønnsak og diverse andre spennende bladsikori sorter som ikke går i stokk hos oss. Vi dyrker videre til frø i 2025. 
Vi fortsetter dyrking av ettårige (tidlig) svartrot (Scorzonera hispanica).
Det er også igangsatt et forsøk med 36 sorter pipeløk (Allium fistulosum) sådd og plantet ut i august og høstet til våren som ekte “vårløk”. 
Bærbusker, frukttrær og nøttetrær
Områdene i felleshagen satt av til frukt, bær og nøtter nærmerer seg fullt. Det siste området i sør plantes opp nå i august og september deriblant Hjertenøtt sortene Kalmar og CW3, Valnøtt Haratun og Goumi (Elaeagnus multiflora) sorten Red Cherry. 



North American Forest Garden

On the Eastern boundary at the Væres Venner community garden in Trondheim, I wanted to develop a small forest garden devoted to edible plants of the first peoples in North America. Two years ago I planted two of them which now have berries for the first time!
They are
a) Purple flowering raspberry / rosebær (Rubus odoratus), a species which is often planted as an ornamental in Norway, usually a single clone so most are not aware that is has tasty fruit. With this in mind I germinated seed from the NARGS seed list, sown in January 2022 which germinated late May the same year and were planted out in May 2023, so just two years from seed to the first berries.
b) Black hawthorn / Douglashagtorn (Crataegus douglasii): this is given 4 out of 5 stars at https://pfaf.org/User/plant.aspx… and after my first taste I agree with their assessment: they would make a good addition to a mixed fruit salad. No wonder this berry was widely used by native americans including the Cheyenne.
I now plan to prepare the area around the trees for perennial vegetables from the same area!

More fruit and berry leather

More mixed fruit leather!
We’ll still be 100% self sufficient in fruit and berries for the next couple of years 🙂 (NB! I have to admit that I ate a banana on my visit to my mum in England last week…..sorry, otherwise I picked and ate blackberries!)
How to make? Just pick all the fruit and berries that are currently in season and either cook quickly to a pulp or grind to a pulp raw, spread as thin as possible and dry on the drying function in an oven at about 40-50C. Quick, easy, tasty and healthy (only natural sugar)!

The least scarce moth is the Scarce Silver Y


Back from the UK and the first night I put out the moth trap on 15th / 16th August (they are released again) I was surprised to find that scarce silver Y moths / skogmetallfly (Syngrapha interrogationis) were everywhere and a count yielded 53 moths of this species. My previous highest count was 22 in August 2022, so I wondered how unusual this was. A quick check on our national species reporting database artsobservasjoner.no and it turns out this was the highest number ever recorded in Norway – next highest was 50 in 1997 in southern Norway and then 25 in Namsos, north of here. This is a moorland species and the larvae live on heather, bilberry and bog bilberry (røsslyng, blåbær og blokkebær) although a Swedish page mentions that they can also live on birch; see https://vilkenart.se/Art.aspx?Namn=Syngrapha%20interrogationis
This is a regular visitor in my garden in small numbers and both the high counts were made with the moth trap very close to a large Buddleja davidii in full flower.  I haven’t yet seen them on the Buddleja, but I found at least one picture of this species on Buddleja, see https://www.lepidoptera.no/omrade/?a_id=1018865, so I guess this is what is attracting them as my garden is a few kilometres away from its moorland habitat, unless they have adopted birch in the garden.
At the same time there are less than normal numbers of its cousin silver y (gammafly) and large yellow underwing (hagebåndfly) both of which frequent the Buddleja, sometimes in large numbers! Scarce silver Y is largely a night flyer as is large yellow underwing whereas silver Y flies both night and day!


Edible Plants at RHS Wisley Gardens; June 2013

A visit to RHS Wisley near Woking just outside London on 28th June 2013, one of my favourite gardens for edibles spotting….I’m resurrecting this album which I only posted on Facebook at the time.

PEAK PERENNIAL VEG TIME AT RHS WISLEY

A series of pictures taken of edible plants that I spotted in the “ornamental collections” at RHS Wisley Gardens on 11th April 2024.  Admittedly, some will be obscure or “emergency food” edibles, but all have been used somewhere for food and have an ethnobotanical story to tell!
See also an earlier post from a visit on 28th June 2013 at https://www.edimentals.com/blog/?p=32483 
I was also shown around all the great work being done by the Wisley Edibles Team later the same day; see 

See the picture captions for names and use:

 

EDIMENTALS VISITS RHS WISLEY

On a short visit to England to visit my mum, I visited RHS Wisley yesterday to do a 2 hour walk and talk for the Edibles Team (and a few others who were interested!). I hopefully added a new dimension to their work by pointing out all the wonderful perennial veg and other edibles hidden incognito in the ornamental collections, everything from Hostas to Rudbeckia to Gunnera!
Still getting my head around the fact that there is such a thing as an Edibles Team across the RHS gardens! Next week I’m following this up with a webinar about Edimentals for all the gardens!
…and I’d just like to congratulate the team for the World Food Garden! It’s very impressive with quite a few perennial veg already and looks and I imagine tastes fantastic!
Thanks for the warm enthusiastic welcome to leaderSheila Das and the rest of the team!
Wisley is a garden I’ve visited many times over the years to do a spot of edible spotting, so great to be able to pass on some of the knowledge!
#edimentals #edientomentals #edientoavimentals #hiddenedibles #RHSEdiblesTeam #worldfoodgarden #extremesaladman

July berries

Various berries harvested late July at home in the Edible Garden and in the Væres Venner Community Garden. More information in the picture captions. These were either eaten fresh for breakfast with muesli or were made into mixed fruit leather!