I probably wasn’t aware, when we bought the house 40 years ago next year, how important the cold cellar under the house would be. It is largely unimproved since we moved here. It has allowed us to be self-sufficient in all our own fresh vegetables, root crops and fruit with minimal pre-processing. There are 4 full size rooms in the cellar which are kept dark (there are small windows which are kept covered) and without heating. Even though it is relatively early in the winter, it is at the moment just about as cold as it ever gets down there thanks to the freezing temperatures since the end of October. First are some pictures of the stairs and doors. Below is another album of pictures of the vegetables in storage; explanation with the pictures!
Steep stairs down to the cellar from inside the house
There’s an outside door in the only outside wall that is exposed to the air, leading to the first room being coldest, sometimes down to slightly below zero
The first room from the outside can freeze (just) ad is currently about 1C
The first iDoor to the middle room at the bottom of the stairsnside room to the left when you go in from the outside door is a plant and veg storage room behind this door). Currently about 2C
Door to the middle room at the bottom of the stairs
The door from the middle room into the warmest room where the previous owners stored potatoes. Currently +3C
Swiss chard (mangold)
Swiss chard (mangold) and pots with turnips and swedes, stored in slightly damp leaves
Onions (kepaløk) Allium cepa
Potatoes stored in sacks
Large amounts of apples – Aroma
Apples – Aroma with one of the old turnip varieties which will be grown on for seed next year.
Swiss chard (mangold)
Various less hardy edimentals
Various less hardy edimentals
Chicory (sikori)
Carrots in leaves and leeks (purre) behind
Turnips in leaves for eating
Various beetroot (rødbete og hvitbete) varieties …usually these would be stored in damp leaves
Burdock (borre) roots stored in leaves
Chicory (sikori) and dandelion (løvetann) ready to force for greens
Dandelion (løvetann) ready to force for greens; this one was moved up to the kitchen to bring on the greens as it’s too cold in the cellar
English: A series of 3 articles written for Birdlife Norway’s magazine “Vår Fuglefauna”
Jeg har bestandig vært opptatt av å dyrke mat på en naturvennlig måte. Som unge vegetarianere i Norge tidlig på 1980-tallet var det livsnødvendig å kunne dyrke egen mat. Men, et av hovedgrunnene til at vi kjøpte nettopp dette stedet i Malvik var at det vokste vill hassel (Corylus avellana) her, et sikkert tegn til et rikt fuglemangfold (det var også 20-30 fuglekasser hengt opp i trærne og bygningene)! Siden starten av Corona-epidemien fikk jeg mye mer tid hjemme og den tiden har jeg brukt til å dokumentere det enorme mangfoldet av andre livsformer som finnes her (har god oversikt over fuglelivet), særlig insekter, som jeg lever sammen med i Den Spiselige Hagen hvor jeg har samlet et tilsvarende mangfold av spiselige planter fra hele verden i en skyggefull skoghage.
Det at jeg hadde blogget en god del om alternativ mat for fuglene som vi kan lett dyrke selv var utgangspunktet for at jeg ble spurt om å skrive en serie artikler om dette til medlemsbladet til Birdlife Norge (tidligere Norsk Ornitologisk Forening). Artiklene ble publisert i 2021/2022 og kan lastes ned nedenfor.
For å lære mer om fuglevennlige planter bli gjerne KVANN medlem (https://kvann.no/bli-med) og meld deg inn i lauget for Insekt- og fuglevennlige planter (gratis for medlemmene) – det blir tilbud på frø av noen av plantene som nevnes i artikkelen!
Jeg har så langt registrert 108 fugle- og 446 virvelløse dyrearter fra og i Den Spiselige Hagen (Naustanbergan i Artsobservasjoner), samt 11 pattedyr…og siden jeg er en integrert del av dette økosystemet et av dem er Homo sapiens
